O carmim é uma substância corante, vermelho vivo, extraída da cochonilha-do-carmim (Dactylopius coccus, popularmente conhecido como "pulgão"). Por extensão, carmim é também considerada uma cor, muito próxima ao magenta.

Em química, o termo se refere à substância C₁₄H₇NaO₇S, utilizada como indicador ácido-base, como corante em alimentos, em fármacos, cosméticos etc.